(10 personnes)
– 2 gros oignons
– 1 cuillère à soupe (à table) de curry
– 1 cuillère à soupe (à table) de cannelle
– 1 l de lait de coco
– 1 kg de tomates pelées et concassées
– 500 g de lentilles
– sel
– un saladier
– une cuillère en bois
– une grande cuillère
– un couteau
– une planche à découper
– une grande casserole
1/ Faites tremper dans un saladier les lentilles dans de l’eau pendant 1 h.
2/ Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile. Lorsqu’il est bien doré, ajoutez les épices et le lait de coco. Salez.
3/ Laissez réduire quelques minutes.
4/ Ajoutez les tomates, les lentilles, couvrez et laissez mijoter environ 1 h, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.